适合范围：干吃汤圆、常温麻糬、水晶饼等
适用淀粉：
FX-2013-M1号系列 （用于麻薯预混粉、干吃汤圆等产品中）
FX-2012-MQS系列 （用于麻薯预混粉、干吃汤圆等产品中）
作用性能：提高制品的透明度减缓制品低温老化 、提供柔软的组织结构提高制品的弹性、Q度 。
1、添加变性淀粉作用
§ 添加变性淀粉的麻糬弹性高，整体的回复性和柔软度都要好，可见变性淀粉可以改善麻糬的口感。
§ 添加变性淀粉可以使麻糬具有不易塌陷、挺度好、保型性高的特点。
§ 添加变性淀粉可以使麻糬表面光泽、颜色、透明度更佳，良好的冻融稳定性和抗老化性，延长了制成品的货架期。
添加变性淀粉可以使制品牙齿切断性更好，能长时间保持柔软，色泽通透，自然白度高，具有高的保湿性，防止开裂，不易老化，保型性好，不易塌陷。
供应水晶饼专用变性淀粉